终于忍不住，这一日放学后，顾嫂问林芳：“小夫子，林家何时有车去镇上，我家‘鸡’蛋怕是要坏了。”
“我只是个孩子，家中之事，不是很知。”知道也不能讲呀，引起慌‘乱’怎办。
顾嫂一开头，其他人也跟着纷纷讲到：“是呀，小夫子，我家盐已用完，这几日做菜，是将坛中咸菜切碎放入菜中，我家孩子直叫嚷菜味不对。”
“小夫子，我家那口子有闲暇便跟着师傅习练，无空来上学，晚间对着识字本一遍遍发奋临摹，草纸用的飞快，家中眼见着已是无几张，得到镇上去买。”
“小夫子，我家孩子还未满月，我媳‘妇’‘奶’水不足，我娘试了各式土方，见效不甚大，我娘讲，得到镇上抓下‘奶’‘药’。”
七嘴八舌，一时呱噪不止。
自家小姐被围在人群中，已是大汗淋漓，线儿怒道：“各家有各家事，难不成怪我林家，由此地至镇上，一行便是半日，我林家何时问众位要过车马钱，便是这学堂，你等可‘交’过束脩？到得哪里，可曾见过林家如此厚仁之家，你等莫要贪得无厌。”
线儿几句话讲得众人讪然，纷纷散去，林芳内心烦闷。其实，村民所遇都是小事，以林家财力，她只要一句话，便可全部解决，可真要如此做，形成习惯，往后便再难以改变，人心本贪婪，本是好心，若是哪日无法做到，他们便会以为你欠他的。
回到家中，肚子已是饿极，因天气炎热，加上心中有事，林芳蔫蔫的无甚胃口，刘妈急得直转圈。恰好李根送来西瓜。钎儿挑了个熟透的，洗干净切成小牙，端来给林芳解渴，顺便也可暂时压饥。
吃了一牙西瓜，林芳问：“钎儿，可还有‘鸡’蛋？”
钎儿答道：“有，是我家‘鸡’昨日所生，很是新鲜，六小姐可是想吃‘鸡’蛋？”
林芳不答，又问：“可有炖好的‘鸡’？”
不待钎儿回答。刘妈已是喜笑颜开，急忙道：“有有有，老奴这就为六小姐盛来。”
“刘妈先莫急。”林芳将刘妈喊住，指着西瓜道：“今日便用这西瓜皮做道凉面。”
“哎哟哟，六小姐又来逗老奴，这西瓜皮怎的能吃。”刘妈心想，瓜皮平日里都倒进牲口槽里喂牲口。哪有人吃的，六小姐是越来越调皮。
林芳烦躁：“我何时在吃食上开过玩笑，我讲吃得便吃得，不会做，我来教你。”
六小姐平日里很少发脾气，今日却是不对头。刘妈待要问候，钎儿轻拉刘妈衣袖，冲她摇摇头。又冲线儿努努嘴，刘妈赶紧闭口。钎儿线儿整日里紧跟六小姐，上课时，钎儿守候在院内，线儿紧跟小姐身侧。必是课堂内有事发生，才惹得自家小姐如此。
林芳也不管她们之间的小动作。接着道：“将瓜皮去绿皮去瓤，切成薄片，加点盐稍腌片刻，撇去水分。将‘鸡’‘胸’‘肉’撕成细丝，‘鸡’蛋摊饼，切成细丝。面煮好后，捞入碗中，放入腌制好的西瓜皮，以及‘鸡’‘肉’丝、‘鸡’蛋丝、油、盐，搅拌均匀即可，莫忘了给我淋点醋。”
留下钎儿伺候六小姐，刘妈拉着线儿下去准备，自她回来伺候，林芳的饭食她又接手全部负责。问起线儿小姐今日怎回事，线儿将课堂内六小姐被众人围住诉苦之事讲述一遍，刘妈大气，骂那些人不知好歹。
按林芳所讲方法，将西瓜皮去绿皮去瓤，切成薄片，刘妈拿起一片瓜皮，放入口中尝，一股青草腥味，这哪里会好吃，可自家小姐此时正在气头上，不敢违背。
等将‘鸡’‘胸’‘肉’撕成细丝，蛋丝做好，腌制瓜皮的碗里已是有些许汁水，将汁水撇掉，刘妈夹起一片瓜皮，立时欣喜，青草气已是淡了许多。
林芳喜食面条，估‘摸’着自家小姐即将放学之时，刘妈已是将面和上，林芳进院时，面条刚刚擀好。
面煮好捞入碗中，再观瓜皮。瓜皮碗里又有汁水渗出，撇去汁水，尝之，此时的瓜皮爽脆可口，只剩清香，即是已撇去汁水，食之仍是汁水十足，瓜皮已是半透明状，中间白‘色’，两边沿一红一淡绿，观之如‘玉’。
往面碗里加入瓜皮、‘鸡’‘肉’丝、蛋丝、油、盐、醋，搅拌均匀，刘妈大喜，瓜皮如‘玉’，‘鸡’丝‘乳’白，蛋丝金黄，面条透明，只看扮相便胃口大开，闻之，酸溜溜令人舌下生津，呵呵，自家小姐真是聪慧。
喜滋滋将凉面端到林芳面前，刘妈喜道：“哎哟，这面只看着便知好吃，小姐尝尝，看味道怎样，可否还用加盐添醋？”
“呵呵，”林芳被刘妈表情逗笑，夹起面条放入口中，面条劲道，瓜皮脆爽，‘鸡’丝酥软，蛋丝油香，哈哈，整体来讲，酸爽可口。
“刘妈，可还有？”
尽管观之好看，却是不知自家小姐是否心血来‘潮’，到底会不会吃，刘妈也只准备了一小碗面，一碗吃完，林芳更觉饥饿。
“有有有，”只要自家小姐胃口好，刘妈便高兴。
看刘妈得宝般欣喜模样，林芳好笑，世人都以为瓜皮无用，其实瓜皮不比瓜瓤差，也是有众多好处：清暑解热，止渴，利小便，可用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。还可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖‘尿’病。
此外，西瓜皮还有解热、促进伤口愈合，以及促进人体皮肤新陈代谢之功效。
中午全家吃凉面，李翠梅问林芳，此面可有名称，林芳心想，自己随口说说而已，瓜皮凉拌方法是前世网上所学，自己也只停留在会说不会做阶段，哪有什么名字，再仔细观面，张嘴道：“‘玉’‘鸡’面。”
大郎哈哈大笑，观‘女’儿神情，便知此名是信口而出，虽有牵强。不过倒也道出本‘色’，瓜皮如‘玉’，配以‘鸡’‘肉’丝‘鸡’蛋丝，主食为面，可不就是‘玉’‘鸡’面。看来，自己饭馆又多了一道消暑美食。
午睡起来，林芳已是想好应对方法，跟爹娘讲起，大郎夫‘妇’思之片刻，点头应允。
第二日。渔场边备用屋被改成临时杂货铺，日常所用油盐酱醋、针头线脑之类，全部都有。学堂里所用草纸和炭笔，也有出售，村民若有要卖之物，林家杂货铺也收，看质量给钱。
林家杂货铺墙上贴有告示：每日。林家专有一辆马车送村民去白水镇，天亮时便出发，来回一趟五十文钱，可一人包车，也可几人分摊，除过车夫。车上最多只载五人。
乘车人带有货物，若与人同乘车，货物体积不大。超过六十斤算一人，超过一百二十斤算两人，超过两百斤，需另外包车，看货物收钱。货物体积过大。也需另外包车，看货物收钱。
另加一条。需去镇上者，须得提前一日报名，去几人，带何货物，货物多大多重，回来时几人，带何货物，预计货物多大多重。
杂货铺确实方便了村民，村民不多，且生活清苦，能省则省，一日也不会有几人光顾杂货铺，周渔一人便可顺带照应买卖，村民很是高兴，不用到镇上跑一趟，便可就近买到东西。
而坐马车要收钱，村民哗然，即便是五人分摊，一人也要十文，十文钱可买二十个香喷喷的大‘肉’包子，对于来到此地后才勉强解决温饱的村民来讲，着实是一笔不算小的‘花’销。
争相询问原因，有人便将昨日学堂所发生之事讲出，众人默然。
线儿所讲确实有理，据他们所知，乡村最便宜束脩，一年也要二两银子，这个数目，够一般人家多半年‘花’销，穷苦人家为何不识字，就是因为‘交’不起束脩。
再讲这车马钱，即便是天刚亮便出发，路途遥远，要想当日返回，一路也要急赶。
林家所养马匹，均是好马，马车亦非一般马车可比，就为赶山路而制作，着实结实，所‘花’费用不低，车把式也全是好手，就这，也要到午间才能到得镇上，若是一般马车，以此路况，怕是要天黑才到。
若在他处，即便是分摊，以此路途，一人五十文也不算贵，林家只收十文，一日下来，所赚银钱，还不够买马匹所吃‘精’料，还有车夫的饭食钱与工钱未算，以往搭乘林家马车，林家分文不取，确是沾了很大便宜。
林家也不隐瞒，若有人问，便实言相告，开杂货铺和收车马钱，均是林芳提出，所定细则，也是林芳所制。有那自作聪明者暗地里嗤笑，到底是富家小姐，不知物价几何，如此路途，竟收费如此便宜，与不收何异，将来当家，也是败家之人。
有那灵透者却是悟出，小夫子这是动了真怒。
也有人担心小夫子会收束脩，悄悄问蓝婆子，蓝婆子对那些人心生厌恶，却也未‘露’声‘色’，只是按线儿所述自家小姐意思，告知，现只是教认平日里常用文字，若是还想深学，便要收费。听之者各自回去思衬。
昨日，‘女’儿将学堂发生之事实言告知，大郎与李翠梅怕‘女’儿内心不平，还曾出言安慰，却没想，‘女’儿倒很是平静，还讲了几句人‘性’贪婪与惯‘性’的道理，倒是让夫‘妇’二人对‘女’儿另眼相看。今日众人反应，也在大郎与李翠梅预料之内。
之所以答应林芳开通马车，也是因为，制衣坊货物已是堆积，镇上成衣行怕是早已缺货，针织坊所接定制货单也已完成，约好的‘交’货之日已是耽搁，若再拖延，怕是会影响生意。还有，新收村民的粮食，也得运到镇上粮店去，也好为秋季收粮腾地方。
并非每次送货，都要自己这个东家亲自跑一趟，只是此批货物意义非同一般。
何况，就为怕上官家找麻烦，大郎觉着，一直这样窝在家里不是办法，该来的早晚会来，一味躲避，不但于事无补，反封闭了自己耳目。