陆小鱼是真没想到,白十三居然能把沈跃离请来看他们拍摄。毕竟之前白十三一直都说和沈跃离关系不大好,她听说沈跃离会做评委时都惊了一惊,更何况现在还跑来看拍摄。
这可不是正式比赛,就是拍选手的个人宣传片,按理说,做为评委完全没必要来看这个。
一时间,陆小鱼有点想多了,难不成白十三特别看重……呵,她都不好意思想了,说自己是被看中的那个自然是不大好意思,可要说被看重的那个是黄震川,她又不大高兴了。
脑子里转完这些有的没的,她才意识到:哇!那是沈跃离啊!要是于亭知道,肯定得羡慕她。
抬手摸了摸口罩,陆小鱼庆幸没让沈跃离看到她的窘态。
这要是从前,她一定得上前握手要个签名什么的,可现在……
抿抿唇,陆小鱼收回目光,转身往操作台前走。
沈跃离倒也没偶像意识,双手插在裤子兜里,他随便坐在吧台前,还点评:“食材就是要越少人碰到越好,碰得多了,味道都变了。”
白十三就笑,“这世上有几个像似的有那么变态的舌头,不管什么东西一尝,就知道是产在哪儿的,这样的本事要是人人都有可不就吓人了。啊,听说上个月,你开了副厨,是因为他抽烟,把三文鱼都染上烟味了是吧?还听说,连那几十斤的空运三文鱼也和从前一样都丢了?”
看沈跃离没掇,他就又笑了,“跟着你工作可真是太难,不管什么都瞒不过你……跃离,你这样也太累了,总不能什么事都是自己做吧?还有,像你这样食材有半点不好就丢掉,得多抛费?成本太高,还能赚钱?”
沈跃离头一偏,“你听说什么了?”眉锋一挑,他用嘲讽的眼神看白十三,“是又要劝我签你的工作室,放弃自己开餐厅?”
白十三笑笑,没那么明说,“我最知道你这个人,五星级酒店捧着股份请你去做厨师长,你也是不肯的,我一个小小工作室又怎么再劝你呢?只不过,跃离啊,人,有些时候还是要向这个社会妥协的。”
沈跃离没作声,明显是不想再和白十三说这个话题。
倒是黄震川刚才一直都在冷眼旁观,这会儿去是凑过来笑道:“沈老弟这事儿做得痛快!咱们做厨师的就是得讲良心,食材有问题了自然不能给客人吃——别的不说,今年我们蓉城就想要整治食品安全问题,像沈老弟这样的厨师,我们蓉城可是很欢迎……”
沈跃离连眼皮都没抬,更没接黄震川那话,只问:“你哪位?”
三个字,闹得黄震川有点下不来台,还是白十三忙介绍,缓和气氛,沈跃离却始终都是淡淡的,目光也是转向了厨房里头。
白十三也觉有些尴尬,心里暗道沈跃离真是几年都没改过这样冷的性子,虽说做厨师手艺是重要,可像沈跃离这样自己开店的就真的怎么样都成不了好老板了,要不怎么能传出沈跃离的餐厅可能要开不下去的传闻呢!那可是被评了米其林三星的西餐厅,也是说要黄就要黄。
要不是因为这,他也不会去邀请沈跃离来当评委,也不过是想着或许还能拉下关系,最好还是能把沈跃离签下,别的不说,光只是沈跃离的名头,他的工作室也亏不了,哪想到这个沈跃离,自己出去闯荡几年还是这个脾气。
啊,也不只是沈跃离……
目光扫过,白十三站起身,笑着和那头打招呼:“祝老板。”
沈跃离闻声,也没去看,倒是黄震川笑着打招呼,又忍不住小声和白十三道:“我听说过这位祝老板,之前还不信,现在看,还真是长得……真是比那些明星还像明星!”
白十三就开了句玩笑,“可不是,看来跃离这个美食小王子的帅名要被比下去了。”
因为白十三一句话,沈跃离不禁转头,只是一眼,他就看住了。
都说他长得帅,沈跃离自己倒无所谓,反倒觉得那些见了他就捧脸犯花痴的女人挺烦。可烦归烦,是人就喜欢被人夸,说他帅他也不反感就是。
可现在看,这个什么祝老板还真是……
目光微闪,沈跃离收回目光,却又忍不住看了眼,这才低声问白十三,“你得罪过那位祝老板?”
“得罪?”白十三微怔,“也——不算是吧……”他就是邀请了陆小鱼参赛,之前是有过摩擦,可现在应该没事了才对。
沈跃离拧了眉,心道你没得罪人,人会那个眼神看过来?
那样冷,好像带着冰茬子似的。都说他冷,可这个祝老板可是比他还冷一百倍。
心里嘀咕,就总觉得对方的目光是落在他身上的,沈跃离是真的有点不自在,忍了又忍,到底还是没忍住扭头看过去。
“这位……祝老板,你有事?有事就说,没事就别看我!”
哗,可是开眼界了!
正在准备开门迎客的善、恶两只都回过头来,还居然有人敢这么和神君说话。
不只他们,就连厨房里刚拿出窝篮的陆小鱼也抬头看来,心里是真发急,生怕祝融一火起来把沈跃离烧死了。
却谁也没想到,祝融居然没发火,只是淡淡“嗯”了声,“是没什么好看的,看之前还好奇,但看过之后就没什么了。”说完这句,祝融也不理会沈跃离,直接低头玩他的手机。
祝融是没什么了,沈跃离却是气得直掀眉毛:这是什么人啊?分明就是挑衅好吧!
白十三也是一头黑线,只能笑着拉开话题:“看来小鱼是想从河粉开始做啊!”
因为他这句,沈跃离也转目看向厨房里。
一眼看过去,先就看到是一只直径足有五十厘米的竹簸箕。
沈跃离精的是西餐,对这个倒是不了解,还有点奇怪地偏头问。
白十三倒是略知一二,但也只能讲出这是做河粉的工具,具体叫什么还是不知道。
还是黄震川,虽说不是学粤菜的,却知道个大概,讲出这是窝篮,说这个除了做河粉,还有做米肠皮的,广东那边窝篮米肠可是挺出名的,据说还是快失传的手艺呢!
“不过,小陆准备得倒是快,这也没多久,连米浆都磨好了。不是,这大米不得泡发吗?”
米浆可不是她磨的,那是竹子精们弄的。
陆小鱼是没听到,听到就得苦恼要怎么解释了。
雪白的米浆,在薄而密的窝篮里缓缓滑过,形成薄薄的一层,没半滴漏下。
这种窝篮,也是竹子精们编的,比外头的还要密实,别说米浆,就是清水也不会漏半滴。再加上青青翠翠的色泽,那股子新鲜竹子的清香,真的是做河粉时,也让人心旷神怡。
两分钟一到,河粉准时出了蒸锅,热腾腾的一股米香还带着淡淡的竹子香。
都不用调制,就够勾人的了,跟在后头拍摄的摄影大哥直吸鼻子。
陆小鱼听到了,嘴角微微上扬。
她的河粉可是还原了沙河粉最初的方子,用的是上好的安南米,白云山的山泉水,原始配方,未做改动,哪怕她自家的山泉水比白云山的还好,她都还是选用了当地水,这才真的是原汁原味。
红艳艳的牛肉,事先用生粉、调料腌过,油滑备用,这才另起油锅,旺火热锅,白生生的绿豆芽,一滑而入,一道火舌唰地就自锅里窜起。
陆小鱼的手稳着,手里拿的却不是锅铲,而是一双长筷子。
河粉易断,且不说火的问题,单只是用锅铲翻炒的过程中,就很容易把河粉炒断了。河粉一断,盘里就全是碎渣,乱糟糟的,不说吃,连看着都没有食欲。为了解决这个问题,陆小鱼弃用锅铲,改用了长筷代替,只是这用长筷不比锅铲,手上功夫不说,单只被火力烘烤手,就挺让人难过了。
这炒河粉,火是关键,虽说是猛火快炒,可又和其他快炒不同,火太大了要糊锅,火小了又没镬气,不香。
若不是陆小鱼在须弥空间里做了几千次,怕是还真不能这么熟练地掌握火候。就不说这道干炒牛河,她自己都觉得颠勺那么多次,自己对火的把握更高了,哪怕不靠与她心意相通的那一点三昧真火,她也能炒好这一道干炒牛河。
不过一分多钟,干炒牛河出锅装盘,那股子香味立刻弥漫整间小店。
要说香味,之前那么多美食,都比不上这一道。
刚进店的巩利立刻就扑了过来,“小鱼、小鱼,你做的啥子好吃的?快给哥来一份!”
陆小鱼一笑,端了托盘出来,却是放在操作台上,任由摄影大哥拍摄。
那头巩利眼巴巴地看着,真是多一分钟也不能等。
“哟,小巩,这口水都快流成河了……嗯,这个味儿,是香……小鱼,我也吃这个——啊,是干炒牛河是吧?好,到你这儿吃饭真的是什么菜系都能吃到。
进店的沈德鹏很自然地也点了干炒牛河,目光扫过,看到在拍摄倒是没太在意,不像有几个女客人,个个精神,都像是补过妆的,哪怕看起来不大在意,可下意识地却还是在瞄摄像机。
很快,店里就坐满了客人,就有人咳咳两声,“那个什么,小兄弟,你多少号啊?是不是占错座了?”
被拍到肩膀的沈跃离惊讶回头,“你说我?”在饭店里,居然还有人让他和白十三让座?!