对于成金的疑惑和好奇,空间很快做了解释。
宿主想得不错,厨房里一般不安装空调,有很多原因。
有一个原因,就是宿主想的那样,空调过滤网会因为油烟堵塞,诸如释放负离子之类的功能也就白费了。
很有可能,油烟附作在空调过滤网上,在空调循环空气的时候,还会把油烟中的有害物质释放出来,对厨师和客人的身体带来损害。
这是个常识。
而且厨房里的温差大,导致空调的负荷很大很耗能,控温效果还差。
除此之外,还有一个很重要的原因,在于厨房一般需要一个非常好的通风环境。
而使用空调的环境要保持封闭,这样才可以让空调产生较好的效果。
这是相违背的。
所以即使是五星级餐饮,厨房里也不会安装空调。
尽管厨师们大夏天在厨房里热得满头大汗,也得默默忍受。
不过五星级餐饮的厨房,还是要好一点的是,通风系统设计得很好,空气流通快,还是比较凉快的,而且一点也不闷,厨师勉强还能忍受。
普通饭店却是装不起那样的通风系统的,厨师在做菜的时候,汗水都有可能流到锅里,弄脏了一锅菜。
正是这个原因,很多餐饮业的厨房都是不公开透明的,还贴着标签:厨房重地,闲人勿进!
那可不仅是为了避免有人投毒那么简单,里面的猫腻多着呢。
然而五星级餐饮也算不上极品,因为在一个温差很大或者直流空气流通太快的环境里,上好的菜品,都会因为环境,带来不好的影响。
比如天气温差大,做好的菜容易馊,就是这个道理。
很多五星级餐饮解决办法,是厨师把菜炒好后,及时封盖起来,一直端到餐桌时才揭开。
这么做的目的,除了为了保持菜品香味尽可能不要飘散,还有一点就在于尽可能地保持菜品在一个恒温环境中。
综上所述,厨房拥有再好的通风系统,都不如安装空调,保持恒温的环境。
“空间,麻烦你说重点,不要那么墨迹。你直接告诉我,你是怎么解决厨房安装空调产生那些问题的。”
成金点点头,却是问道。
“宿主,请看那个集成灶。”
空间应答。
成金闻声看去,却见得厨房里有一个设计精致的集成灶,但他除了觉得设计精致一些,和普通集成灶,并没有太大的差别。
空间却是解释说……
那是世界上最知名的集成灶生产公司,由数十名工匠,手工设计并制作的一款集成灶,每一道工序都经过了严格设计,任何一个环节出现问题,便重新制作,从头来过。
集成灶的设计师们,为了确保油烟能够百分百吸收干净,用了数种精密仪器在集成灶周围检测,只要检测到空气中存在一丝油烟,便要进行更精准的调控。
最终设计师们经过数万次调控,把误差调到了六十万分之一的115度黄金角。
可以这么说,这款集成灶在吸油烟方面,是世界上任何集成灶都无法相比的,绝对是独一无二的最顶级产品。
而且集成灶将油烟侧吸下排入灶底空间后,有专门的过滤器将油烟进行过滤,确保没有任何油烟流入窒外空气,对环境造成污染。
还有专门的清洗器进行清洗杀菌,确保油烟所过之处一尘不染,以保证油烟酵产生的有害气体,散到厨房中,影响厨房的环境,对厨师的菜品带来不良影响。
所以厨房里是完全没有油烟的,完全可以封闭起来,装上空调,让厨房尽可能地处在一个恒温的环境中,最大限度的保证厨师做出的菜品质量。
空间里的大师都是最顶级的大师,怎么可以硬件上出现问题呢?
“哈哈哈!空间出品,果然精品!”
“仅仅是一个集成灶,就如此牛比了!”
成金听完,不得不服地伸出大拇指。
“宿主,神级餐厅真正牛比的,不是厨具,而是厨神!其实,以厨神的水平,即使没有这种集成灶,也能烧出一手好菜。”
空间随后却这样说道。
“没有集成灶,也行?”
成金有点惊讶。
“没错,厨神用集成灶,并不会用它的抽吸油烟功能,只会用来调火温。”
空间随即答复。
“你的意思是说,厨神做饭烧菜,没有油烟?”
成金开始有点不可思议。
尽管他知道厨神肯定很厉害,但还是觉得,这太乎他的想象了。
“做菜没有油烟?”
这是什么概念?
他不敢想象。
厨神这时,却突然说道:“老板,油烟是饭菜的精华,如果精华都化成油烟挥了,那又怎能做到美味?做饭没有油烟,这是作为一个高级厨师,最基本的能力。我身为厨神,你竟然怀疑我,我好伤心。”
额额……
成金闻言,不由尴尬一笑。
同时,他心里却是突然非常期待,厨神做饭的样子。
他要看看,是不是真的没有油烟。
我靠!
做饭烧菜没有油烟,那实在是太牛了,好不?
他刚想到这里,空间又出声音:“宿主,你要让厨神炒菜,得先确定菜系。神级餐厅有八大菜系,分别是苏、鲁、川、湘、粤、闽、徽、浙。”
本来成金想问,厨神这么牛比,八大菜系,每样都会,而且精通?
但那样的话,厨神恐怕又要伤心了,又要说他在侮辱他了。
所以他嘿嘿笑道:“我是巴蜀省的,我哥做的肯定也是川菜,为了方便他以后的餐厅,当然是选川菜啊。”
“恭喜,宿主已经拥有一种菜系川菜,解锁菜单:酸辣土豆丝。”
“餐厅营业时间:11点半到13点半,17点半到19点半,每天4小时,营业时间可升级。”
“空间等级2级:49oo/5ooo。”
“神级按摩厅等级8级:49oo/12ooo。拥有技能:神级享受按摩,神级减肥按摩,神级足浴按摩,神级恢复术,神级强体术。”
“神级餐厅等级1级:49oo/5o。拥有菜系:川菜。拥有菜单:酸辣土豆丝。”
空间随即回答。
酸辣土豆丝,实惠、简单、美味、可口,是一道色香味俱全的家常菜。
“我最喜欢吃酸辣土豆丝了,想起以前读小学的时候,学校门口,就有那种专门卖酸辣土豆丝的,五毛钱一小碗,真是美好。”
成金听到空间提及酸辣土豆丝,不由想起了曾经美好的往事。
他之所以想到这些。
是因为这次他要吃的酸辣土豆丝,是厨神做的。
那味道,肯定非常极品。
“现在时间是晚上19点5分,距离神级餐厅打烊,还有二十五分钟,不如就给我来一份酸辣土豆丝吧。虽然我已经吃过晚饭了,但我真的很想尝尝厨神的手艺,到底有多么的逆天。”
成金看看时间,满目期待地看着厨神说道。