酒楼免单，放在大燕帝国叫做挂账，类似的情况并不少见。
例如原华泰酒楼，以王根基王老板朋友的身份，免费吃一两顿问题不大。
供应商、大客户，宴请挂个账、打个折什么的，为的甚至不是钱，而是面子，就算王根基在场也不好一口拒绝。
陈川不这么玩，虽然他并非市场营销专业毕业，三十多年来见过的商家手段实在是太多了，只要他愿意，随便抖一抖就能把三河镇的小饭馆统统玩死。
不过这样做决计是伤敌一千自损八百，后续他倒是可以在镇里狂开分店，做到真正的一家独大，六个字“不好玩，没意思”，且陈川不惦记单为酒楼生意暴露太多。
全场免单，强行聚拢人气第一道杀手锏！
对于新开业的酒楼来说，华泰最大的优势便是名气够足，而陈川作为老板，怀揣着近千万银子，换成鸡鸭菜肉能兑换禽农大王的称号，区区免单，连免一个月也动不了陈老板的筋骨。
华泰的开业时间在早晨，正式营业起码得是上午十点以后。
免费的不一定不好，也不一定是最好，但绝对值得尝试，毫无意外，不过五分钟的工夫，一楼二楼便已坐满了人。
“诶，小二，给我们五个找张大桌子。”
“不好意思客官，已经客满了。”
五人为首的那位皱了一下眉头，说：“我从外面看，三楼靠窗那排不是还空着么，我们坐那里就行。”
华泰的小二已经不是只会点头陪笑的小厮，欠身是道歉的意思，敬意十足地说：“实在对不起客官，华泰三楼已经改成我们老板的会客室和办公室，不招待饭菜。”
“不过您不着急的话，我可以帮您领一张号码，空桌出来，凭号入座，那边是休息区，我带您去。”
小二从墙上摘下书写了“五”号的木牌，引领五人去了大门侧面的区域。
相对来说，休息区比正堂安静，免费茶水，零食是现炒的花生瓜子。
又过了一阵，侧面的客人也坐满了，陈老板早知道会有这样的事情发生，酒楼门外与主路之间的空地临时凉亭的搭建工作准备完毕，刘掌柜一声令下，二十名保安立时动了起来。
此时，淡青色衣衫，利落短发的陈川位于三楼窗户的位置，古代人的装修没有现在那么风格多变、如梦如幻，环保一项决计是顶级的。
“吃饭需要时间，这又不是肯德基、麦当劳，一家三口起码四菜一汤，光上菜就得又二十分钟。”
陈川自言自语地说：“用不了多久，凉亭坐满了人，后面的客人站着排队，让我看看，今儿中午在华泰门口排队吃饭的客人能不能成龙。”
十一点前，第一波吃“霸王餐”的客人带着华泰八折优惠券走了，纸券上写得清楚明白，限一个月内使用，过期作废，重点不在这里，而在……
“华泰的新菜你点了没有？”
“看着挺红的，没敢吃。”
“你傻呀，不要钱有什么不敢吃，那道水煮鱼，我听都没听过，我告诉你就俩字，好吃！”
另一波的一名客人说：“我觉得麻辣小龙虾好吃。”
一名年轻活泼的公子，“你们谁吃麻辣烫了？……不瞒各位说，我家内人喜辣，今日吃到华泰的麻辣烫赞不绝口。我呢，平日里也吃得一些辣味，就在刚才，我学到了一个新词汇，叫做香辣……麻辣烫，简直就是辣中极品！”
公子身后的一家人衣着算不上华贵，今早路过华泰，发现了“免费”的大条幅，毫不犹豫的成为了新华泰大酒楼的首批客人。
他们吃过麻辣烫，同样赞不绝口，更为重要的一点，三河内外的菜品均是按盘收费，麻辣烫自由搭配，由于这到菜正处于促销阶段，粗略一算，三人来华泰只点麻辣烫，菜肉凭喜好，加上主食，只需二十几文钱！
在大燕帝国，不聊贫富差距，三河范围之内，无论哪方面华泰均属第一。
不过它毕竟是一家镇级酒楼，纯走高端路线很难做到盈利，所以华泰的人均消费在45～60文之间，人数多，不点大菜的情况下还能再少一些。
而麻辣烫的神奇在于，荤素搭配，最终以菜品的重量计费，一锅之中可以有白菜，可以有土豆，可以有粉丝，还可以有鸡鸭鱼肉。
如此一盘麻辣烫即可替代80％以上的菜品，上述价格立减30％！
……
直至，下午两点，华泰酒楼终于消停了。
最后一波客人已上桌，新菜品早成了公开的秘密。
“我要一份麻辣烫！”
“我儿子喜欢吃鱼，要一份水煮鱼！”
“小二，你们家这道宫保鸡丁是新菜对吧，看着挺喜庆的，来一份！”
酒楼三层，陈川坐于摇椅之上，一手握着小茶壶，一手扇着扇子，很悠闲的样子。
“少爷，你真是神了！”老刘提着裤腰跑上来。
陈川说：“行了，这里也没有外人，虽然你已经签了卖身契，我还是拿你当朋友，怎么样，还觉得我搞这个免费活动是赔本赚吆喝？”
“我服了。”老刘连挑大拇指，“我是没有干过酒楼，以前我吃过，一般酒楼要推新菜都是等客人上桌，靠小二的一张嘴。”
“我也是。”
“你不是。”
老刘说道：“第一批客人上桌之后，不管点不点新菜，你都要送上一道，有免费活动在前面，就算你强塞过去一颗猪头，也没有客人会不高兴。”
“还是因为你的免费活动，今天起码有几百桌客人吃过华泰的新菜，并且赞不绝口，这样一来仅凭这些客人口口相传，华泰接下来的生意也不可能差了。”
陈川说：“我相信新华泰会因此一炮而红。”
“嗯嗯嗯。”
“关键是咱们的新菜的确新奇美味。”
“嗯嗯嗯。”
长了点肉的老刘显得气势更足了，但在陈川面前，其眼中的小星星越来越多，“内个，陈少……”
“我说了，叫我名字就行。”
老刘不，“我记得你的本子里面不止今儿的五道新菜……”
“十万两一道，我让厨子做给你吃。”
“……”