秦珂在鸣泉的指导下，将水瓮里的水倒进一个黑泥陶缸。鸣泉一抖手，什么东西咚的一声掉进缸里。秦珂正自奇怪，他又取来油纸，细细封了口，这才抹去汗珠，点头让秦珂跟着他退出屋外。
“为什么要装进陶缸？看起来乌起码黑的，一点都不漂亮嘛。”
鸣泉笑道：“因为陶缸质地粗糙，缸壁上的孔洞可以把水中的杂质吸附进去，起到沉淀过滤的作用。”
“你丢进去的又是什么？你该不会给士族们下了毒吧？？“秦珂一脸窃喜的样子，气的鸣泉直甩袖子。
“真是胡言乱语。那是山里的石头，作用跟陶缸一样，只是吸附的效果更好。可以净化水质，还可以让水变软。“
“哦，还有这么好的东西，赶快让我看看。“秦珂摊着掌心。鸣泉没办法，只得又从袖子里取出两颗石子放在她的手上。
秦珂垂首望去，只见掌心里的石头呈黄白色，上面有炭黑的小点，凑到鼻子底下，腥凉的，也没什么特别。“是麦饭石嘛，这东西我认得。“说着，她撇撇嘴：”真的能将水质变软吗？“
鸣泉点头：“软水要比硬水轻疯狂的飞碟。“
“你竟然真的去称量？？“秦珂简直不明白，这些古代人到底在想什么。
“当然，要想找到这些东西可不容易，要分辨出哪些可以起到软化水质的作用就更难。“说着，鸣泉将石头取走。”饮茶，水清冽为上品，硬水最不可用。“
秦珂点头：“说的有理。那下面我们需要做什么？“
鸣泉笑眯眯的俯下身去，伸出三根指头，在秦珂鼻子底下“啪“的一声，打出一个无比完美的响指：“学习烧水。“
“这个我会。“秦珂皱着眉头跟在鸣泉身后。”用电磁炉……“话还没说完，自己就先泄了气，这里哪有电磁炉啊。
“用这个。“说着，鸣泉已经停下脚步，秦珂从他身后探出脑袋，对面的草地上立着一个小小的泥炉。
“这叫地炉。“鸣泉坐在一旁的石头上，伸手指了指炉身下的风口：”用扇子对准这里轻轻的扇，火苗就会在这里燃起来。“秦珂的目光紧紧跟随他漂亮的指头，一路从风口来到上面。
鸣泉从怀里取出一个黑布包，里面是纺锤样的黑炭块，小巧可爱。他取出几颗递给秦珂：“炭要从这里放进去。“
秦珂连忙点头：“这是榄核炭。“
鸣泉见她已经将炭放好，便开始动手生火，一边忙活，一边笑道：“榄核炭最是耐燃无烟的，你眼力到好。“
秦珂笑道：“待到雅集时，你用的必定不是这种地炉，为何不直接来教我用风炉？“
鸣泉一愣：“除了水之外，我看你到是极在行的。“
“说了嘛，我老爹之前是经营茶园的，只怪我小时候不用功，学什么都只是皮毛。我爹用来泡茶的水也是讲究的，只可惜都是水贩送来的，上面贴着端午十一点整，取自某某处。现在想来，真是……“谁知，她话说到这里，顿时被什么刺到一般，僵在那里。片刻后，方才转身抓住鸣泉：”我想到赚钱的法子了！“
鸣泉也愣住了，他刚想跟秦珂解释，他常用的那只风炉前几日烧裂了，没想到，秦珂的思维跳的太快，他根本跟不上。
“卖水，我们可以卖水啊！“秦珂拉着鸣泉叫道。
“卖水？？“鸣泉几乎晕过去，这丫头怎么什么事都敢想。”谁家都有水，怎会来买你的？“
“不是我的，是你的！“秦珂双眸发亮，兴奋的手舞足蹈：”连周春晖都赞寺里的水饮茶最好，苏家也最得意你泡的茶，可见，这水绝对是柳原村最好的。别犹豫了嘛，快答应我……“说着，秦珂耍赖一般拉扯着鸣泉的袍袖。
“这，这水是山里的，不是你的，更不是我的。“鸣泉有些不知所措。
炉子里的炭开始燃烧，泛的细密烟尘很快便散去，剩下的是澄明艳丽的火焰。鸣泉拉过秦珂，指着炉火道：“看见了吗？今天我们先学会烧水，至于卖水的事，我们从长计议。“
“那你答应我考虑一下。“秦珂委屈的眨巴着眼睛。谁让她现在太小，谁让她说的不算，除了低三下四，她别无他法。
鸣泉只能点头：“学会了这个，我们才能去雅集找苏清尊，才能得到茶树苗，有了树苗才能开辟茶园。“
“可是卖水要比种茶快呀！“秦珂继续低三下四。
“一个个来，水的事，我要先去问问住持，地可以划一块给你种，但水却是大家的东西。我们不能当恶霸，知道吗？“
秦珂当然知道鸣泉说的对，只是作为一个“唯利是图“的现代人，她觉得那么好的资源不利用简直就是浪费霸气遮天。”一定要去问！“
“一定会去问。“鸣泉点点头。
秦珂总算是安分下来，默默蹲在地炉旁，看着鸣泉把一只陶壶放了上去。
“要等到什么时候？“她懒洋洋的问。鸣泉闭住眸子，竟不答她。秦珂看了看他，只觉得没趣，便蹲在那里乱画起来。
过了不一会，陶壶的圆肚子里开始震动。秦珂连忙抬起头来，鸣泉也缓缓睁开眼睛：“别急，阴阳互转，即在此时。“
秦珂皱起眉头，眸子落在炉火上，转念又想起那冷冽的山泉。顿时点点头，果然是一阳一阴。火的热力通过泥炉和陶土传导到泉水上时，不正是阳与阴的促动转化吗？
“急如松涛。“鸣泉忽然说道。随即隔着一块粗麻布掀开壶盖。秦珂连忙去看，只见壶中水面升起一层细密的小水泡。“此为蟹眼。“鸣泉微合双眸，喃喃道。
“螃蟹的眼睛？？“秦珂诧异的望着水面：”螃蟹的眼睛是这么大吗？“谁知，她正疑惑的功夫，那蟹眼一层层翻上来，慢慢变大。
”此为鱼眼。“鸣泉又道。
“鱼眼！“秦珂简直看呆了，真不明白古人怎么这么会比喻，真真是出其不意。
就在这时，鱼眼荡鼓，从湖底升起一道极劲道的热力，壶水摇荡鼓动，翻滚而来，水面顿时如波涛汹涌，翻滚开去。
“此水已死。“鸣泉说完，顿时起身，一扬手，将陶壶拿开。
“哇塞！不是一般的行云流水耶！“秦珂简直是看傻了。
鸣泉一脸正色，此刻稍稍睁了眼睛：“此三类水，哪种可用？“
秦珂一愣，没想到他会忽然发问，想了想道：“死水自然不能烹茶，最后一道水，只能煮饭了。“
鸣泉点头。
“第二道鱼眼，可用。“秦珂拍着脑门。”第一道蟹眼也可用。“
“为何？“鸣泉道。
“嫩水利茶。“秦珂笑了。
“说的好，嫩水利茶。“鸣泉睁开眼来，眸子如同清澈的溪水，淡然明彻。
“为何说最后的水为死水？“秦珂问道。”在我们那个时代，会说水里面的含氧量不够。“
鸣泉点点头：“我们则说，水烧到最后，烟火气太过，水性一燥，茶便也跟着燥了。“
“原来是这样。“秦珂笑着点头。”我父亲从前一直逼着我读，我却充耳不闻，现在看来，到还是自己孤陋寡闻。“
“是什么书？“鸣泉对这个十分感兴趣，他很想知道秦珂的时代，是如何解读茶性和水性的。
“我太懒，没有读。只是听父亲说起过，嫩水利茶，这句话。想必也出自于此。“
“有意思。“
“我们那个时代还出了个特别好茶的皇帝。乾隆爷。“说着，秦珂笑着坐下来：”他把一生到过的地方，水质一一称量了一番，最后得出水越轻越好的理论。在我们那里，很重视水的质量，人们都怕自己的饮用水中含有重金属。“